L’Osteria alle pendici di Monte Erbano, situato a Faicchio nel cuore del Sannio beneventano, rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione rurale e della gastronomia campana. Questa splendida realtà nasce e vive come una pura azienda familiare, gestita esclusivamente dai coniugi Maria Santillo e Sisto D’Orsi insieme alle loro figlie. È la sinergia di questo unito nucleo familiare, e solo la loro, a dare vita a un’oasi del gusto a filiera cortissima, dove ogni passaggio è seguito con dedizione assoluta.
La filosofia dell’attività coniuga in modo armonioso l’accoglienza agrituristica e la produzione artigianale, grazie alla presenza di un pastificio interno e alla coltivazione diretta di grani antichi nei terreni di proprietà. Dalla terra alla tavola, la famiglia fa tutto da sé e cura personalmente ogni singolo dettaglio: dalla semina del grano alla trasformazione delle farine in pasta fresca fatta in casa, dalla cura dell’orto quotidiano fino all’allevamento non intensivo di animali da cortile come faraone e conigli.
L’Osteria alle pendici di Monte Erbano custodisce e tramanda le antiche ricette sannite, offrendo ai visitatori un’esperienza ospitale, genuina e profondamente umana. Per la sua totale dedizione alla qualità, per la scelta di una gestione autentica e interamente familiare e per il profondo legame con le proprie radici, l’azienda di Maria, Sisto e delle loro figlie è orgogliosamente parte del Club Terra Viva, la rete che unisce e promuove le eccellenze positive e identitarie del territorio campano.